蒸汽鍋爐和熱水鍋爐是兩種常見的供熱設備，它們各自具有獨特的應用場景和結構特性。

蒸汽鍋爐主要應用于需要高溫蒸汽的場合。其結構特性包括采用優良的焊接工藝、耐高溫材料以及復雜的安全裝置。蒸汽鍋爐本體通常采用臥式或立式結構，并配有壓力表、安全閥、過熱保護裝置等，以確保在高溫高壓下的安全運行。蒸汽鍋爐產生的蒸汽可用于驅動蒸汽機、發電機，以及化工、制藥、食品加工、造紙等工業加熱過程。此外，蒸汽鍋爐還廣泛應用于供暖和洗浴領域，通過向熱水管網供應蒸汽，實現室內供暖和熱水供應。

熱水鍋爐則主要用于供暖和生活熱水供應。其結構相對簡單，通常采用較為溫和的工作條件和較少的安全裝置。熱水鍋爐通過燃燒燃料產生高溫煙氣，進而加熱水并使其循環供應給供暖系統或熱水系統。在住宅、商業建筑以及一些低溫工業加熱應用中，熱水鍋爐發揮著重要作用。

在結構特性上，熱水鍋爐同樣注重高效傳熱和節能設計。例如，采用螺紋煙管等強化傳熱技術，提高熱效率；同時，通過給水連續調節等節能措施，降低運行成本。

綜上所述，蒸汽鍋爐和熱水鍋爐各自具有獨特的應用場景和結構特性。選擇適合的鍋爐類型，應根據具體需求和應用場景來決定。